La gulupa, la otra fruta de la pasión

Esta fruta exótica está tomando fuerza en el imaginario de los colombianos y el mundo, por su sutil acidez y versatilidad a la hora de hacer preparaciones. Es la cuarta fruta que más ingresos le genera al país por exportaciones. Es un alimento muy promisorio para el consumo local y el extranjero.

Su nombre científico es Passiflora Edulis f.

Beneficios de la gulupa:

  • Rica en antioxidantes
  • Mejora el sistema cardiovascular
  • Regula los niveles de la presión arterial
  • Refuerza la desintoxicación y depuración del colon

RASPAO DE GULUPA Y MANGO

Para 2 a 3 personas

Ingredientes:

1 lb de gulupa

Un mango Tommy o su preferencia

Media taza de agua

Panela rallada o miel al gusto (opcional)

 

Preparación:

Le sacas la pulpa a la gulupa, y le quitas la cáscara al mango. Cortas el mango en cuadros y lo licúas con la pulpa de gulupa, el agua y la panela rallada. Colocas la mezcla en un recipiente y lo llevas en un congelador por 30 minutos. Sacas el contenedor, lo revuelves con un tenedor y repites este procedimiento hasta conseguir la textura deseada.

¡Y listo a comer!

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