La curuba es una fruta de forma alargada y elíptica de color amarillo – anaranjada. En su interior, tiene la pulpa amarilla con abundantes semillas. Se caracteriza por su sabor ácido. Es prima hermana del maracuyá, (familia de las passifloras).

Crece bien en las zonas frías del país, entre los 2.000 y 3.000 metros sobre el nivel del mar con temperaturas de 8°C a 16°C. Su principal productor en el país, es el departamento de Boyacá.

La curuba todavía sigue siendo algo desconocida, pero está teniendo muchos seguidores de su sabor suave, perfumado y sutilmente ácido.

Mis amigos de la sabrosura, van a estar gustosos de probar esta delicia. Bueno, manos a la obra… Les traje con receta con la curuba.

JUGO DE CURUBA

Para 4 a 5 personas

Ingredientes:

  • 4 curubas
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de leche
  • Un cuarto de taza de leche condensada
  • Azúcar al gusto o puedes endulzarlo en panela
  • Mucho hielo picado

 

Preparación:

Corta las curubas, y saca la pulpa de las frutas. En una licuadora, adiciona, la leche condensada, la leche, el agua, el azúcar y el hielo picado. Licúa, cuela y a disfrutar. Esta bebida queda muy dulcecita, y de textura como tipo batido.

Si no te gusta tan dulce, puedes prescindir de algunos de los ingredientes.

Acá les dejo el vídeo para que vean el paso a paso 🙂

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