ARROZ ATOLLADO

ARROZ ATOLLADO

El Arroz atollado es un plato típico reconocido en el departamento del Valle del Cauca, aunque sus orígenes se remonta a la cocina de la comunidad de Guapi, Cauca, en la costa pacífica colombiana; que tiene como ingrediente principal un tiburón mediano denominado...
HOGAO DE TOMATE ÁRBOL

HOGAO DE TOMATE ÁRBOL

En Colombia, el tomate de árbol es una fruta que pasa desapercibida, en la mayoría de las ocasiones, se consume en jugo o en contados casos en dulce. Acá en El sabor de mi tierra Colombia, quiero brindarle un homenaje a esta sabrosura y mostrarles la versatilidad que...